Hợp tác xã làng nghề bánh mè xát Tân An đặt tại thôn Tân An, xã Quảng Thanh, tỉnh Quảng Bình là một thôn nằm nép mình bên dòng sông Gianh lịch sử. Không ai biết nghề làm bánh tráng ở làng Tân An có từ bao giờ, ngay cả những người làm bánh cao tuổi ở trong làng chỉ biết rằng nghề đã gắn chặt với tên làng từ hàng trăm năm nay. Bánh mè xát Tân An vừa là nét đặc trưng cho đời sống văn hóa, cộng đồng của bà con ven bờ sông Gianh, vừa là sự đúc kết của bao vất vả, gian truân, nâng niu từng hạt gạo của người dân nơi đây. Chính vì vậy, ngoài giá trị ẩm thực, bánh mè xát Tân An còn ẩn chứa các lớp trầm tích văn hóa, là nét ẩm thực đặc sắc của người dân nơi đây.

Bánh mè xát được sản xuất từ những nguyên liệu được chọn lọc kĩ lưỡng để cho ra những chiếc bánh là sự kết hợp hài hòa giữa mùi thơm của gạo và vị bùi ngậy của hạt mè. Do sản xuất nhỏ lẻ và gặp nhiều khó khăn trong khâu sản xuất, tiêu thụ, thu nhập không ổn định nên người dân ở đây đã để mai một. Vào tháng 04/2010, HTX làng nghề bánh mè xát Tân An được thành lập nhằm giữ gìn và phát huy truyền thống của quê hương cũng như giải quyết khó khăn cho người dân, tạo công ăn việc làm cho người dân địa phương.

 Hiện nay, sản xuất đã chuyển hoàn toàn sang sản xuất bằng máy móc giúp tăng năng suất, chất lượng và tính thẩm mỹ của sản phẩm, từ đó tăng thu nhập và ổn định cuộc sống cho người lao động. Sản phẩm đã được đăng kí thương hiệu, được đóng gói trong túi nilon có nhãn mác đầy đủ. Bánh mè xát dần trở thành một thứ quà quê thân quen và hết sức đặc biệt đối với người dân trong vùng và đông đảo du khách thập phương. Bánh mè xát chủ yếu được tiêu thụ trong tỉnh, là một sản phẩm truyền thống của địa phương nên được người tiêu dùng trong tỉnh rất ưa chuộng. Sản phẩm được bán rộng rãi ở các siêu thị, cửa hàng nông sản và các chợ lớn nhỏ trong tỉnh. Vào mùa du lịch (nghỉ hè, lễ, tết) lượng sản phẩm tiêu thụ rất lớn, đặc biệt là các nhà hàng ở các bãi tắm, ngoài ra sản phẩm còn được du khách mua về làm quà cho người thân khi đến với Quảng Bình. Lượng tiêu thụ lớn nhất trong năm chủ yếu tập trung phục vụ Tết Nguyên đán, không nhà nào không thể thiếu món ăn đậm hương vị quê hương trong dịp lễ trọng đại nhất trong năm này. Không chỉ được tiêu thụ trong tỉnh mà hiện nay bánh mè xát còn được tiêu thụ ở các tỉnh lân cận như: Quảng Trị, Huế, Đà Nẵng, Hà Nội,...

Năm 2018, sản phẩm bánh mè xát của hợp tác xã được bình chọn là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biết cấp tỉnh và cấp khu vực, ngoài ra sản phẩm còn được tham gia các hội nghị kết nối cung cầu, tham gia các hội chợ thương mại trong và ngoài nước như: Hội nghị giao dịch thương mại Việt Nam – Lào – Thái Lan tháng 5/2019, Hội chợ Công nghiệp và thương mại quốc tế Quảng Bình năm 2019, và Hội chợ thương mại, du lịch và đầu tư hành lang kinh tế Đông Tây – Đà Nẵng năm 2019,... Đặc biệt, sản phẩm bánh mè xát Tân An đã được giới thiệu trên chương trình Nông Nghiệp Sạch số 258 trên kênh VTV1 ngày 21/07/2017 là một vinh dự to lớn của hợp tác xã cũng như là một niềm tự hào của người dân Quảng Bình với cả nước.

Link: //vtv.vn/video/nong-nghiep-sach-banh-me-xat-san-pham-nong-nghiep-tinh-quang-binh-235295.htm

            //www.youtube.com/watch?v=glbO6g5AMrA

  Bánh mè xát đã trở thành một trong những sản phẩm nổi tiếng khi nhắc đến địa danh Tân An nói riêng và Quảng Bình nói chung. Nó đã làm cho cuộc sống người dân nơi đây từng bước khởi sắc, người dân làm nghề không chỉ vì miếng cơm manh áo mà còn vì thương hiệu của làng nghề bánh mè xát Tân An; bên cạnh đó còn giúp giữ gìn và phát huy được truyền thống của địa phương. Bánh mè xát đang từng bước thâm nhập vào các thị trường tiềm năng, phấn đấu trong một tương lai không xa bánh mè xát sẽ phủ sóng trên thị trường toàn quốc và xuất khẩu ra nước ngoài.